食谱/蒸蛋

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蒸蛋的做法很簡單

目录 1 材料 2 配料 3 工具 4 做法 5 注意

[编辑] 材料

一個蛋(一人份量)

[编辑] 配料

凉开水(用量：与鸡蛋比例2:1)、盐半汤匙、油少许。 再加入少许生抽,味精/鸡精.

[编辑] 工具

筷子一双、汤匙一个、蒸锅一个。

[编辑] 做法

• 一方面，在鍋子裏放些生水並且用鍋蓋蓋住，用爐火煮沸。
• 另一方面把蛋打在一個碟子裏，把煮熟了的冷水倒進碟子裏，把鹽放下去，用筷子上下把它攪拌，使蛋、鹽和水完全融為一體，然後把少許油加進蛋裏。
• 再用一個較大的碟子把攪拌好的蛋完全蓋住，等鍋子裏的水煮沸後，把攪拌好的蛋放進去蒸，大約十五分鐘後，便可以蒸熱。

[编辑] 注意

1. 倒進碟子裏的水要是煮熟了的水，但是又不能是沸水或者是暖水。
2. 攪拌蛋的時候要上下攪拌，不要左右攪拌。