初中生物/消化系统

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人体的消化系统 (digestive system) 由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。

消化系统具有三个方面的主要功能:将食物分解成能被身体利用的小分子化合物;将这些小分子化合物吸收到血液中;将消化后产生的食物残渣排出体外。

消化[编辑]

人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫消化 (digestion)。消化有两种类型,分别是物理消化和化学消化。在物理消化过程中,食物会逐渐被软化和细化,如食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块;在化学消化过程中,食物在各种消化液的作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物,即营养物质。
物理消化和化学消化的区别是看是否有消化酶参与消化。

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(enzyme) 是生物体细胞制造的一种蛋白质,它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质,我们称它为生物催化剂。唾液中就有帮助淀粉消化的唾液淀粉酶

特性[编辑]

专一性、高效性、多样性,受温度、pH 等条件的影响。

酶与新陈代谢的关系[编辑]

新陈代谢过程中,包含了许许多多的化学反应。新陈代谢实际上是发生在细胞内的所有化学反应的总称。这些化学反应是生物体在常温常压条件下进行的,这要归功于具有高效催化能力的酶。

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人体中有很多种酶,不同的酶催化体内不同的化学反应。酶的催化效率很高,它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行,保证正常的生命活动。酶具有专一性。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时,就会发生代谢紊乱,并可能出现疾病。如白化病是皮肤、毛发、眼睛都缺乏黑色素的一种先天性疾病,是由于缺乏促使黑色素形成的酶造成的。


大部分酶在人体内最适温度为 37℃ 左右。酶在高温环境下(超过 60℃)会变性失活(被破坏),而在低温环境下只会使其活性降低,不会失活。

吸收[编辑]

当食物消化后,营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做吸收 (absorption)。吸收主要在小肠内完成。小肠的结构非常适应人体对营养物质的吸收,它是消化系统中最长的一段,小肠壁上还有无数微小的指状突起,叫做小肠绒毛 (villi),每根小肠绒毛内都分布着丰富的毛细血管。这些小肠绒毛大大增加了小肠的表面积,加快了营养物质的吸收。

消化腺[编辑]

消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。
其中唾液腺分泌能将淀粉分解为麦芽糖的唾液淀粉酶,胃腺分泌能初步消化蛋白质的胃液,肝脏分泌能乳化脂肪的胆汁(不含消化酶),肠腺分泌肠液,胰腺分泌胰液,肠液和胰液负责消化糖类、蛋白质和脂肪。

消化道[编辑]

消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

口腔[编辑]

内有牙齿,有利于切断、磨碎食物。舌辅助吞咽食物及感觉味觉。

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食道和气管的共同通道。

食道[编辑]

食物的通道,连接咽和胃。

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暂时贮存食物、初步消化蛋白质,吸收水、无机盐、酒精

小肠[编辑]

很长,有丰富的小肠绒毛,有利于消化食物和吸收营养物质。是主要的消化和吸收器官。水、无机盐和维生素等小分子物质无须消化就可被小肠直接吸收。

大肠[编辑]

进一步吸收水(但吸收作為主要水分的是小腸)、无机盐、维生素,并形成粪便。

肛门[编辑]

排便。

各器官的消化和吸收功能[编辑]

口腔只有消化功能,咽和食道不具消化和吸收功能,胃和小肠同时具有消化和吸收功能,大肠只有吸收功能。

口腔[编辑]

物理消化[编辑]

食物+唾液 在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下形成食团。

化学消化[编辑]

淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。

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消化[编辑]

物理消化:食团+胃液 在胃的蠕动下形成食糜。

化学消化:蛋白质在胃蛋白酶的作用下分解成多肽。

吸收[编辑]

少量的水、无机盐、酒精

小肠[编辑]

消化[编辑]

物理消化:小肠蠕动,使食糜与消化液充分混合。胆汁的乳化作用使脂肪变成小颗粒。

化学消化:淀粉在胰淀粉酶的作用下分解成葡萄糖,蛋白质在肠肽酶、胰蛋白酶的作用下分解成氨基酸,脂肪在肠、胰脂肪酶的作用下分解成甘油和脂肪酸。

吸收[编辑]

氨基酸、單糖(葡萄糖)、水、無機鹽、可溶於水物質及維他命C 進入微血管,大部分甘油、脂肪酸被吸收到乳糜管

大肠[编辑]

吸收[编辑]

水、无机盐、维生素

形成糞便[编辑]

不能被消化的食物形成粪便

肛门[编辑]

排出粪便

小测[编辑]

1 下列不属于物理消化的是(单选)

唾液淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖
舌的搅拌
牙齿的咀嚼

2 下列关于消化的说法中正确的是:(单选)

脂肪的消化从小肠开始
蛋白质的消化从口腔开始

3 下列不属于小肠适于消化的特点的是:(单选)

小肠内有丰富的毛细血管
小肠很长