食譜/蘿蔔糕

食材

• 白蘿蔔
• 在來米粉
• 玉米澱粉
• 鹽
• 水
• 沙拉油

做法

1. 在來米粉、玉米澱粉與少許的鹽，加水攪拌成均勻的粉漿備用。
2. 白蘿蔔削皮後刨絲，再用炒菜鍋將白蘿蔔絲在焦黃之前炒熟。（白蘿蔔炒到稍微出水即可）
3. 炒菜鍋將均勻的粉漿加入，再一邊加熱一邊攪拌到粉漿呈現黏稠狀的糊化。
4. 再倒入已經塗抹過沙拉油後的方形容器。
5. 再拿去隔水加熱蒸熟成固體，冷卻後可冷藏保存。
6. 食用方法，可以切片再用平體鍋用煎的，或是切成塊狀後加進各式湯類裡當配料煮。