食谱/萝卜糕

食材

• 白萝卜
• 在来米粉
• 玉米淀粉
• 盐
• 水
• 沙拉油

做法

1. 在来米粉、玉米淀粉与少许的盐，加水搅拌成均匀的粉浆备用。
2. 白萝卜削皮后刨丝，再用炒菜锅将白萝卜丝在焦黄之前炒熟。（白萝卜炒到稍微出水即可）
3. 炒菜锅将均匀的粉浆加入，再一边加热一边搅拌到粉浆呈现黏稠状的糊化。
4. 再倒入已经涂抹过沙拉油后的方形容器。
5. 再拿去隔水加热蒸熟成固体，冷却后可冷藏保存。
6. 食用方法，可以切片再用平体锅用煎的，或是切成块状后加进各式汤类里当配料煮。