食譜/照燒雞肉

照燒雞肉是一道經典的日本料理，以甜美的醬汁和嫩滑的雞肉而聞名。這道菜簡單易做，味道鮮美，非常適合家庭餐桌上的主菜。

原料

• 雞腿肉：500克
• 醬油：3湯匙
• 砂糖：2湯匙
• 清酒：2湯匙
• 味醂：2湯匙
• 大蒜：2瓣（切末）
• 姜：1小塊（切末）
• 食用油：適量

做法

1. 將雞腿肉清洗乾淨，去骨切塊，用鹽和胡椒稍微醃製10分鐘
2. 在鍋中加熱適量食用油，將雞肉兩面煎至金黃色，取出備用
3. 鍋中剩餘的油中，加入大蒜和薑末炒香
4. 加入醬油、砂糖、清酒和味醂，攪拌均勻煮沸
5. 將雞肉放回鍋中，用小火燉煮10分鐘，直到雞肉熟透且醬汁濃稠
6. 盛出雞肉，澆上鍋中的醬汁，裝盤即可

小貼士

• 可以根據個人口味調整醬汁的甜度或鹹度
• 為了增加風味，可以在燉煮過程中加入少許芝麻或蔥花

配菜

• 米飯
• 炒蔬菜
• 味噌湯

照燒雞肉是一道非常受歡迎的家常菜，簡單易做又美味，適合各種場合的餐桌。你可以根據個人喜好調整調料的比例，創造出獨特的風味。