食譜/茄汁義大利麵

使用材料

• 意大利麵1千克
• 1.5公斤西红柿酱
• 700克瘦牛肉末
• 四分之一葱头
• 胡萝卜
• 芹菜
• 香菜
• 百里香
• 月桂
• 丁香花蕊
• 黄油
• 胡椒粉
• 鹽（少許）

作法

• 把四分之一的葱头，一个胡萝卜和一根芹菜梗剁成末与80克黄油一起放入一平底锅内煸炒
• 加入700克的瘦牛肉丁，再配上一点儿香菜，百里香，月桂，一点儿丁香花蕊，再放上少许盐和胡椒，烧开后加入少许水。
• 搅拌一下再加入1.5公斤西红柿酱（绞碎过的），烧开然后盖上盖，等成酱状时，关火备用。
• 锅中多放一些水，将水烧开，放入粗盐，把意大利面下入锅内。
• 面条一熟马上捞出，放入一个较大的容器中，与做好的酱拌在一起，上桌食用。