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食谱/柴鱼花生粥

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柴鱼花生粥 是广东很普遍的粥。

原料是柴鱼,花生,还有咸猪骨。猪骨要腌咸,柴鱼用水发开,用一半剁碎,留一半切丁方备用。

水滚下米,猪骨先出水再下,下剁碎柴鱼,花生米先泡水几个小时,一起煲粥。大概煲一个半小时,加入切丁方柴鱼,再煮一会,加点盐就行。