初中生物/消化系统
人体的消化系统 (digestive system) 由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。
消化系统具有三个方面的主要功能：将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；将这些小分子化合物吸收到血液中；将消化后产生的食物残渣排出体外。
消化
[编辑]人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫消化 (digestion)。消化有两种类型，分别是物理消化和化学消化。在物理消化过程中，食物会逐渐被软化和细化，如食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块；在化学消化过程中，食物在各种消化液的作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物，即营养物质。
物理消化和化学消化的区别是看是否有消化酶参与消化。
酶
[编辑]酶 (enzyme) 是生物体细胞制造的一种蛋白质，它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，我们称它为生物催化剂。唾液中就有帮助淀粉消化的唾液淀粉酶。
特性
[编辑]专一性、高效性、多样性，受温度、pH 等条件的影响。
酶与新陈代谢的关系
[编辑]新陈代谢过程中，包含了许许多多的化学反应。新陈代谢实际上是发生在细胞内的所有化学反应的总称。这些化学反应是生物体在常温常压条件下进行的，这要归功于具有高效催化能力的酶。
酶
[编辑]人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。酶的催化效率很高，它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行，保证正常的生命活动。酶具有专一性。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病是皮肤、毛发、眼睛都缺乏黑色素的一种先天性疾病，是由于缺乏促使黑色素形成的酶造成的。
大部分酶在人体内最适温度为 37℃ 左右。酶在高温环境下（超过 60℃）会变性失活（被破坏），而在低温环境下只会使其活性降低，不会失活。
吸收
[编辑]当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做吸收 (absorption)。吸收主要在小肠内完成。小肠的结构非常适应人体对营养物质的吸收，它是消化系统中最长的一段，小肠壁上还有无数微小的指状突起，叫做小肠绒毛 (villi)，每根小肠绒毛内都分布着丰富的毛细血管。这些小肠绒毛大大增加了小肠的表面积，加快了营养物质的吸收。
消化腺
[编辑]消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。
其中唾液腺分泌能将淀粉分解为麦芽糖的唾液淀粉酶，胃腺分泌能初步消化蛋白质的胃液，肝脏分泌能乳化脂肪的胆汁（不含消化酶），肠腺分泌肠液，胰腺分泌胰液，肠液和胰液负责消化糖类、蛋白质和脂肪。
消化道
[编辑]消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
口腔
[编辑]内有牙齿，有利于切断、磨碎食物。舌辅助吞咽食物及感觉味觉。
咽
[编辑]食道和气管的共同通道。
食道
[编辑]食物的通道，连接咽和胃。
胃
[编辑]暂时贮存食物、初步消化蛋白质，吸收水、无机盐、酒精。
小肠
[编辑]很长，有丰富的小肠绒毛，有利于消化食物和吸收营养物质。是主要的消化和吸收器官。水、无机盐和维生素等小分子物质无须消化就可被小肠直接吸收。。
大肠
[编辑]进一步吸收水(但吸收作為主要水分的是小腸）、无机盐、维生素，并形成粪便。
肛门
[编辑]排便。
各器官的消化和吸收功能
[编辑]口腔只有消化功能，咽和食道不具消化和吸收功能，胃和小肠同时具有消化和吸收功能，大肠只有吸收功能。
口腔
[编辑]物理消化
[编辑]食物+唾液 在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下形成食团。
化学消化
[编辑]淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。
胃
[编辑]消化
[编辑]物理消化：食团+胃液 在胃的蠕动下形成食糜。
化学消化：蛋白质在胃蛋白酶的作用下分解成多肽。
吸收
[编辑]少量的水、无机盐、酒精
小肠
[编辑]消化
[编辑]物理消化：小肠蠕动，使食糜与消化液充分混合。胆汁的乳化作用使脂肪变成小颗粒。
化学消化：淀粉在胰淀粉酶的作用下分解成葡萄糖，蛋白质在肠肽酶、胰蛋白酶的作用下分解成氨基酸，脂肪在肠、胰脂肪酶的作用下分解成甘油和脂肪酸。
吸收
[编辑]氨基酸、單糖（葡萄糖）、水、無機鹽、可溶於水物質及維他命C 進入微血管，大部分甘油、脂肪酸被吸收到乳糜管
大肠
[编辑]吸收
[编辑]水、无机盐、维生素
形成糞便
[编辑]不能被消化的食物形成粪便
肛门
[编辑]排出粪便
小测
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