食譜/柴魚花生粥

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柴魚花生粥 是廣東很普遍的粥。

原料是柴魚,花生,還有鹹豬骨。豬骨要腌鹹,柴魚用水發開,用一半剁碎,留一半切丁方備用。

水滚下米,猪骨先出水再下,下剁碎柴魚,花生米先泡水幾個小時,一起煲粥。大概煲一個半小時,加入切丁方柴魚,再煮一會,加點鹽就行。