青海百姓常吃的麵食，招待客人的上品，也是走親訪友時常帶的傳統禮品。 其特色是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故大家習慣稱為「焜鍋饃饃」 做法：1.面發好，加水，雞蛋，調成較硬的麵團後鋪開，加入菜籽油，香豆粉，紅麻籽，對摺後捲成和焜鍋形狀差不多大小的圓柱狀麵團，使其色彩均勻，在表皮上用刀傾軋出簡單的花型，放入焜鍋內。
2.在常用的灶膛或炕洞内，加入麦草或柴火，烧火15分钟后，将火熄灭。
3.将放入面团的焜锅，埋在灶膛或炕洞内的未燃尽的火灰里，半个小时后出锅即可。
特點：外酥里嫩，表皮綻開如花，鬆脆好吃，吃起來酥軟可口，聞着香氣撲鼻。最主要的是便易攜帶，可以存放。