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[编辑] 使用材料
- 全蛋..375g
- 細糖..280g
- 食鹽..3g
- 低筋麵粉..375g
- 泡打粉..5g
- SP(乳化起泡劑)..28g
- 水..187g
- 沙拉油..47g
[编辑] 步驟
- 全蛋、細糖、食鹽先拌均勻。
- 低筋麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。
- 再加入SP打至完全起泡，用慢速加入水攪拌均勻。
- 最後再加入沙拉油拌勻即可。
- sp soda powder是蘇打粉。
[编辑] 附註
此配方與市面上所賣的雞蛋糕相同!
