食譜/桂花荷葉豆腐

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[編輯] 材料

雞蛋豆腐、乾燥荷葉、百果、芋頭、生香菇、蝦仁、青豆仁

[編輯] 調味料

桂花釀、鹽、白鬍椒、沙拉油、高湯

[編輯] 做法

1. 將乾荷葉洗淨放置蒸籠內，雞蛋豆腐置於上，開小火蒸約7分鐘。(也可以使用電鍋)
2. 芋頭、生香菇切丁備用。
3. 起油鍋，將材料依序下鍋拌炒，高湯倒入煮沸，太白粉水勾芡。
4. 將蒸好的豆腐盛盤，淋上前料，即可完成。