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食谱/鸡蛋糕

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使用材料

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  • 全蛋..375g
  • 細糖..280g
  • 食鹽..3g
  • 低筋麵粉..375g
  • 泡打粉..5g
  • SP(乳化起泡劑)..28g
  • 水..187g
  • 沙拉油..47g

步驟

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  1. 全蛋、細糖、食鹽先拌均勻。
  2. 低筋麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。
  3. 再加入SP打至完全起泡，用慢速加入水攪拌均勻。
  4. 最後再加入沙拉油拌勻即可。
  5. sp soda powder是蘇打粉。

附註

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此配方與市面上所賣的雞蛋糕相同!

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