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食谱/鸡蛋糕

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使用材料

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  • 全蛋..375g
  • 细糖..280g
  • 食盐..3g
  • 低筋面粉..375g
  • 泡打粉..5g
  • SP(乳化起泡剂)..28g
  • 水..187g
  • 沙拉油..47g

步骤

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  1. 全蛋、细糖、食盐先拌均匀。
  2. 低筋面粉、泡打粉过筛加入拌匀。
  3. 再加入SP打至完全起泡，用慢速加入水搅拌均匀。
  4. 最后再加入沙拉油拌匀即可。
  5. sp soda powder是苏打粉。

附注

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此配方与市面上所卖的鸡蛋糕相同!

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