食譜/高麗菜炊飯
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食材
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- 蒜頭 2 顆
- 新鮮菇類 3 朵
- 乾香菇 1朵
- 胡蘿蔔 少許
- 高麗菜 1/4顆
- 米 2 杯
- 水 1.5 杯
調味料
[编辑]- 醬油 2 大匙
- 味琳 1 大匙
- 胡椒 少許
- 香油 少許
- 橄欖油 少許
備料
[编辑]- 乾香菇用1杯水泡軟切條
- 新鮮香菇洗淨切條
- 蒜頭切末
- 高麗菜洗淨切入口大小
- 胡蘿蔔絲炒香
- 米 2 杯洗乾淨
作法
[编辑]- 熱鍋下少許橄欖油，將蒜末與胡蘿蔔拌炒
- 加入乾香菇與鮮香菇拌炒至食材油亮
- 加入高麗菜拌炒至高麗菜 8 分熟
- 加入 2 大匙醬油、1 大匙味琳、少許胡椒與少許香油調味
- 先將 ⅓ 的高麗菜盛起放置一旁
- 加入洗淨的白米拌炒均勻
- 將拌炒完畢食材放置內鍋，加入1.5杯水，可以使用泡香菇的水
- 將內鍋放入電鍋中，外鍋放 1 杯水蒸煮
- 電鍋跳起後，再將剛剛預備盛起的高麗菜料平鋪在米飯上燜煮 5 分鐘後即可食用
| 圖片解說 1 | 圖片解說 2 | 圖片解說 3 |
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| 乾香菇與鮮香菇拌炒至食材油亮 | 加入高麗菜拌炒至高麗菜 8 分熟 | 加入 2 大匙醬油、1 大匙味琳、少許胡椒與少許香油調味 |
| 圖片解說 4 | 圖片解說 5 | 圖片解說 6 |
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| 加入洗淨的白米拌炒均勻 | 將拌炒完畢食材放置內鍋，加入1.5杯水，可以使用泡香菇的水 | 將內鍋放入電鍋中，外鍋放 1 杯水蒸煮 |
| 圖片解說 7 | ||
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| 電鍋跳起後，再將剛剛預備盛起的高麗菜料平鋪在米飯上燜煮 5 分鐘後即可食用 |