食谱/烤豚鼠

烤豚鼠是一种流行于南美洲秘鲁的食品。

烤豚鼠

配料

• 整只的豚鼠（确保清洁且被掏出内脏）
• 盐和胡椒
• 橄榄油
• 新鲜的香草（如迷迭香、百里香等）
• 大蒜
• 柠檬
• 蔬菜（胡萝卜、洋葱、土豆等）

制作

1. 首先，将豚鼠洗净，并在表面划几道口子，以便更容易入味。
2. 准备一个调味料混合物，将盐、胡椒、橄榄油、新鲜的香草和切碎的大蒜混合在一起。
3. 将调味料均匀涂抹在豚鼠的表面和内部，确保每个部分都能入味。
4. 将柠檬切片并放入豚鼠的腹部，增加清新味道。
5. 预热烤箱至适当的温度（通常为180-200摄氏度）。
6. 将豚鼠放入烤盘中。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制一段时间（具体时间取决于豚鼠的大小，通常需要烤制1-2小时）。
8. 定期翻转豚鼠，以确保它均匀受热，可以用刷子刷上一层橄榄油以保持湿润。
9. 当豚鼠烤至金黄色并熟透时，将其取出烤箱。
10. 切开豚鼠，摆盘并搭配佐料，即可享用。