食谱/亲子丼

亲子丼

食材

1. 带皮去骨鸡腿 1片

2. 洋葱1/4颗

3. 红萝卜 1/4根

4. 香菇 1朵

5. 白饭 1碗

6. 鸡蛋 2颗

7. 柴鱼酱油 1匙

8. 酱油 2匙

9. 味醂 2匙

10. 清水 适量

11. 青葱 适量

作法

1. 备料：

（1） 洋葱及香菇切丝

（2） 胡萝卜削皮后切片

（3） 带皮鸡腿切块(入口大小依个人喜好决定)

（4） 打2颗鸡蛋在碗里，打散备用。

2. 取小锅倒入油，开火热锅，放入洋葱丝炒软至微透明， 再加入胡萝卜片，继续拌炒 (如油不够可适量补一些)。

3. 胡萝卜炒至半熟后，放入香菇丝、鸡腿块，此时可将柴 鱼酱油、味醂等调味料加入锅中，再加适量清水(约与食材 同高即可)，盖上锅盖，以中小火煮至鸡腿熟。

4. 取1/2蛋液淋入锅中，待煮熟后，再加入剩下的蛋液煮透，撒点葱花，最后将锅中料放到白饭上即可完成。ps.如果没有白饭，替换成乌冬面也可以~