食譜/親子丼

親子丼

食材

1. 帶皮去骨雞腿 1片

2. 洋蔥1/4顆

3. 紅蘿蔔 1/4根

4. 香菇 1朵

5. 白飯 1碗

6. 雞蛋 2顆

7. 柴魚醬油 1匙

8. 醬油 2匙

9. 味醂 2匙

10. 清水 適量

11. 青蔥 適量

作法

1. 備料：

（1） 洋蔥及香菇切絲

（2） 胡蘿蔔削皮後切片

（3） 帶皮雞腿切塊(入口大小依個人喜好決定)

（4） 打2顆雞蛋在碗裡，打散備用。

2. 取小鍋倒入油，開火熱鍋，放入洋蔥絲炒軟至微透明， 再加入胡蘿蔔片，繼續拌炒 (如油不夠可適量補一些)。

3. 胡蘿蔔炒至半熟後，放入香菇絲、雞腿塊，此時可將柴 魚醬油、味醂等調味料加入鍋中，再加適量清水(約與食材 同高即可)，蓋上鍋蓋，以中小火煮至雞腿熟。

4. 取1/2蛋液淋入鍋中，待煮熟後，再加入剩下的蛋液煮透，撒點蔥花，最後將鍋中料放到白飯上即可完成。ps.如果沒有白飯，替換成烏龍麵也可以~