食谱/马铃薯炖肉

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马铃薯炖肉

食材[编辑]

主要材料[编辑]

  • 黑猪肉 1公斤
  1. 请找不要太肥的瘦肉, 略带脂肪的后腿肉尤佳
  2. 如果要省钱的话, 可找去皮的五花肉, 但是别太油, 不然吃起来很恶心
  3. 里肌肉则不宜用于炖肉, 会太硬, 则常用于卤的
  • 马铃薯 1~2公斤 (随个人喜好增减)

调味料[编辑]

酱油 皆些许 (随个人口味增减)

锅具[编辑]

压力锅,或圆筒型的意大利快锅

制作方法[编辑]

  1. 猪肉: 洗净, 切大块 (以有把握煮得熟, 以及不会因为切太大块, 煮不熟, 吃起来太恶心为基准)
  2. 马铃薯: 去皮, 切小块 (一个马铃薯约切8~12块)
  3. 锅子放入食材后, 加水加到八分满(水量需淹过所有材料), 再放入调味料;
  4. 煮开后, 等3~5分钟, 文火再炖煮20~45分钟 (煮到马铃薯变色后再起锅, 用压力锅的话, 煮开就可以关火用闷的)
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