食譜/馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

食材

主要材料

• 黑豬肉 1公斤

1. 請找不要太肥的瘦肉, 略帶脂肪的後腿肉尤佳
2. 如果要省錢的話, 可找去皮的五花肉, 但是別太油, 不然吃起來很噁心
3. 里肌肉則不宜用於燉肉, 會太硬, 則常用於滷的

• 馬鈴薯 1~2公斤 (隨個人喜好增減)

調味料

醬油，鹽 皆些許 (隨個人口味增減)

鍋具

壓力鍋，或圓筒型的義大利快鍋

製作方法

1. 豬肉: 洗淨, 切大塊 (以有把握煮得熟, 以及不會因為切太大塊, 煮不熟, 吃起來太噁心為基準)
2. 馬鈴薯: 去皮, 切小塊 (一個馬鈴薯約切8~12塊)
3. 鍋子放入食材後, 加水加到八分滿(水量需淹過所有材料), 再放入調味料;
4. 煮開後, 等3~5分鐘, 文火再燉煮20~45分鐘 (煮到馬鈴薯變色後再起鍋, 用壓力鍋的話, 煮開就可以關火用悶的)

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