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食譜/地瓜圓

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地瓜圓著名的台灣傳統甜點

作法[編輯]

地瓜圓與芋圓

地瓜蒸熟後壓成,加上木薯粉太白粉亦可,木薯粉較Q,太白粉則較軟。)及拌勻成,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成。

吃法[編輯]

可和在冰糖水裡食用,也可熱食。在台灣,許多甜點如豆花刨冰,均可加點地瓜圓、芋圓以及綠豆圓覆蓋其上一起食用。

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