食譜/女神牛扒

維基教科書,自由的教學讀本
跳至導覽 跳至搜尋

女神牛扒 (英文名: Steak Diane) 是美國紐約20世紀中期的菜式,而 Diane 是羅馬神話中的月亮女神和狩獵女神,所以又名"黛安牛排"。這菜式曾經是美國的名菜,多數會在客人面前表演倒入烈酒後起火的場面,但不知什麼原因少了餐廳願意做。

女神牛扒所需要的食材:肉眼牛扒、蒜蓉、乾蔥、蘑菇、牛油、喼汁、芥末、忌廉、白蘭地(或其他烈酒)、歐芹


詳情可參閱文章下方的連結[1][2]

  1. jzkitchen.com食譜
  2. Gordon Ramsay's Steak Diane (from Youtube)