食谱/味噌汤

维基教科书,自由的教学读本
跳到导航 跳到搜索

食谱 > 日本料理


食谱 > 煲汤


使用材料[编辑]

  • 昆布
  • 柴鱼片
  • 味噌
  • 时蔬
  • 豆腐

作法[编辑]

  1. 加水进锅,文火加热后放昆布,熬煮十分钟。 切勿烧滚水以致味道流失。
  2. 滤掉昆布后放柴鱼片到锅子里,继续熬煮多十分钟。
  3. 滤掉柴鱼片后,放入时蔬跟豆腐等配菜,按其烹调时间调整熬煮时间。
  4. 熄火,放入味噌轻轻拌匀。
  5. 上菜前可加入少许的葱。