生物化學與分子生物學/血液的生物化學

血液的生物化學 - 血漿蛋白質 - 血紅素的合成 - 血細胞物質代謝
血液(blood)是流動於心血管系統內的液體組織，主要發揮運輸物質的作用。正常人體的血液總量約占體重的8%，由血漿(plasma)、血細胞和血小板組成。血漿占全血容積的55%～60%。血液凝固後析出淡黃色透明液體，稱作血清(serum)。
正常入血液的含水量約為77%～81%，比重為1.050～1.060，它主要取決於血液內的血細胞數和蛋白質的濃度。血液的pH為7.40±0.05, 血漿滲透壓在37℃時接近7.70xl0²kPa, 即300mOsm/kg·H₂0。
血漿的固體成分可分為無機物和有機物兩大類。無機物主要以電解質為主，重要的陽離子有Na⁺、K⁺、Ca²⁺、Mg²⁺，重要的陰離子有Cl^-、HCO₃^-、HPO₄^2-等，它們在維持血漿晶體滲透壓、酸鹼平衡以及神經肌肉的正常興奮性等方面起重要作用。有機物包括蛋白質、非蛋白質類含氮化合物、糖類和脂質等。非蛋白質類含氮化合物主要有尿素、肌酸、肌酸酐、尿酸、膽紅素和氨等，它們中的氮總量稱為非蛋白質氮(non-protein nitrogen, NPN)。正常人血中NPN含量為14.28～24.99mmol/L。其中血尿素氮(bloodurea nitrogen, BUN)約占NPN的1/2。