食谱/素蔬菜高汤

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茹素者无法一尝鲜美的荤高汤，那这种西式素高汤也不输肉类荤高汤！

目录 1 使用材料 2 使用工具 3 步骤 4 附注

[编辑] 使用材料

• 奶油..100公克
• 葫萝卜..2支
• 白萝卜..2支
• 高丽菜..1颗
• 香菇、磨菇..各15朵
• 水..1.5升

[编辑] 使用工具

• 刀子
• 削皮器

[编辑] 步骤

1. 葫萝卜及白萝卜削皮切成每片厚度约一厘米薄片在旁备用。
2. 磨菇及香菇也切碎末在旁备用。
3. 奶油先放入锅中加热溶化，依序放入葫萝卜、白萝卜、磨菇香菇末拌炒。
4. 高丽菜切碎也放入拌炒。
5. 水放入煮滚后关小火炖一个小时。

[编辑] 附注

 因為食材多、水多，所以鍋子盡量大點！