食譜/蔥油餅

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材料 低筋麵粉.溫開水.青蔥.食鹽.食用油(花生油或沙拉油或適合自己口味的液體油類)

[編輯] 調味料 食用油、鹽.青蔥

[編輯] 做法

1.將麵粉加入溫開水柔搓成麵團後放置一小時 2.將麵團推平成為一大張圓面(厚度約3mm)並撲灑食鹽塗抹均勻 3.將食用油灑入後也塗抹均勻 4.同樣的也灑入足夠量的青蔥(需切成顆粒形)狀後也塗抹均勻 5.三項完成後將整張平面捲起後切成約10小斷塊 6.再將每一小斷塊麵團再推平成為一小張圓面(2mm厚)直徑約25公分 7.將平底鍋子加入食用後油加熱 8.油冒煙後將火力轉小(約20~40%)間(反覆練習) 9.丟入完成的蔥油餅開始兩面煎炸 10.發現蔥油餅表面呈現黃金色即可已食用了