食譜/照燒雞腿

食材

一人份：

• 去骨雞腿 1 片
• 醬油 20ml
• 米酒 10ml
• 味醂 20ml
• 水 20g
• 胡椒 適量
• 鹽 適量
• 白芝麻 適量
• 蔥花 5g
• 蜂蜜 10ml (視個人喜好準備)

作法

• 去骨雞腿肉洗淨去除水分後，撒上鹽和黑胡椒後，塗抹均勻，靜置10分鐘，讓肉入味

• 準備調味料：醬油、米酒、味醂、蜂蜜(不加也可以)和水攪拌均勻

• 熱鍋不須加油，開中火，去骨雞腿肉帶皮面朝下，煎到呈現金黃色後，翻面一樣煎到出現金黃色

• 轉小火，加入調味料後，加蓋燉煮，直到雞肉顏色達到喜歡的程度

• 關火後，撒上蔥花，攪拌一下，再撒上白芝麻即可起鍋