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食谱/老婆饼

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材料

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  • 豬油
  • 麵粉
  • 蛋黃液
  • 芝麻

製作方式

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  1. 油酥材料混合,豬油和麵粉揉合。
  2. 揉好鬆弛十幾分鐘。
  3. 油皮材料混合,水、油、面揉成團。
  4. 鬆弛十幾分鐘。
  5. 油皮油酥分成小球,油皮稍大些。
  6. 油皮包油酥再鬆弛。
  7. 面皮擀開折三下唷。
  8. 再擀開。
  9. 從小頭捲起再鬆弛。
  10. 包餡、刷蛋黃液、劃兩道,灑少許芝麻。
  11. 150度烘烤30分鐘。
  12. 餡餅新鮮出爐。