食譜/老婆餅

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老婆餅

材料

• 豬油
• 麵粉
• 水
• 油
• 面
• 餡
• 蛋黃液
• 芝麻

製作方式

1. 油酥材料混合，豬油和麵粉揉合。
2. 揉好鬆弛十幾分鐘。
3. 油皮材料混合，水、油、面揉成團。
4. 鬆弛十幾分鐘。
5. 油皮油酥分成小球，油皮稍大些。
6. 油皮包油酥再鬆弛。
7. 麵皮擀開折三下唷。
8. 再擀開。
9. 從小頭捲起再鬆弛。
10. 包餡、刷蛋黃液、劃兩道，灑少許芝麻。
11. 150度烘烤30分鐘。
12. 餡餅新鮮出爐。