食谱/白酱

白酱（White Sauce），俗称白汁

材料

• 黄油（牛油）：1/4杯（4汤匙）
• 低筋面粉：1/4杯（60克）
• 全脂鲜奶：2杯（480毫升）
• 盐：3/4茶匙
• 洋葱：切碎少许
• 白胡椒粉：1/4茶匙

作法

1. 先将黄油（牛油）在平底锅中火加热，直到融化与没有泡沫。
2. 加入低筋面粉拌炒，使面粉不至于变棕色。
3. 加入牛奶，同时快速搅拌，使其充份混合。
4. 添加调味料与洋葱，转中小火，经常搅拌，避免结块。
5. 完成后需以小火恒温保存。

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白汁