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食谱/茄汁义大利面

维基教科书,自由的教学读本

使用材料[编辑]

  • 意大利面1千克
  • 1.5公斤西红柿酱
  • 700克瘦牛肉末
  • 四分之一葱头
  • 胡萝卜
  • 芹菜
  • 香菜
  • 百里香
  • 月桂
  • 丁香花蕊
  • 黄油
  • 胡椒粉
  • 盐(少许)

作法[编辑]

  • 把四分之一的葱头,一个胡萝卜和一根芹菜梗剁成末与80克黄油一起放入一平底锅内煸炒
  • 加入700克的瘦牛肉丁,再配上一点儿香菜,百里香,月桂,一点儿丁香花蕊,再放上少许盐和胡椒,烧开后加入少许水。
  • 搅拌一下再加入1.5公斤西红柿酱(绞碎过的),烧开然后盖上盖,等成酱状时,关火备用。
  • 锅中多放一些水,将水烧开,放入粗盐,把意大利面下入锅内。
  • 面条一熟马上捞出,放入一个较大的容器中,与做好的酱拌在一起,上桌食用。