食谱/茄汁义大利面

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使用材料[编辑]

意大利面1千克

1.5公斤西红柿酱

700克瘦牛肉末

四分之一葱头

胡萝卜

芹菜

香菜

百里香

月桂

丁香花蕊

黄油

胡椒粉

盐少许

作法[编辑]

把四分之一的葱头,一个胡萝卜和一根芹菜梗剁成末与80克黄油一起放入一平底锅内煸炒一下,然后加入700克的瘦牛肉丁,再配上一点儿香菜,百里香,月桂,一点儿丁香花蕊,再放上少许盐和胡椒,烧开后加入少许水。搅拌一下再加入1.5公斤西红柿酱(绞碎过的),烧开然后盖上盖,等成酱状时,关火备用。 锅中多放一些水,将水烧开,放入粗盐,把意大利面条下入锅内,面条一熟马上捞出,放入一个较大的容器中,与做好的酱拌在一起,上桌速用。