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食譜/茄汁義大利麵

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使用材料[編輯]

  • 義大利麵1千克
  • 1.5公斤西紅柿醬
  • 700克瘦牛肉末
  • 四分之一蔥頭
  • 胡蘿蔔
  • 芹菜
  • 香菜
  • 百里香
  • 月桂
  • 丁香花蕊
  • 黃油
  • 胡椒粉
  • 鹽(少許)

作法[編輯]

  • 把四分之一的蔥頭,一個胡蘿蔔和一根芹菜梗剁成末與80克黃油一起放入一平底鍋內煸炒
  • 加入700克的瘦牛肉丁,再配上一點兒香菜,百里香,月桂,一點兒丁香花蕊,再放上少許鹽和胡椒,燒開後加入少許水。
  • 攪拌一下再加入1.5公斤西紅柿醬(絞碎過的),燒開然後蓋上蓋,等成醬狀時,關火備用。
  • 鍋中多放一些水,將水燒開,放入粗鹽,把義大利麵下入鍋內。
  • 麵條一熟馬上撈出,放入一個較大的容器中,與做好的醬拌在一起,上桌食用。