食谱/蘑菇豆腐

用瓦斯炉和炒锅煮的配菜。可配白饭。

材料

• 洋菇数颗
• 豆腐数块

做法

1. 将洋菇切薄片、豆腐切块
2. 开火，等炒锅稍热后倒入半钢杯的水（让料稍微泡著的量），将洋菇薄片和切块豆腐丢下锅
3. 加酱油。味道从此来，依个人喜好拿捏量
4. 盖上锅盖，焖至锅盖与炒锅边缘冒出白烟（水滚）且闻到香味。
5. 完成

图示

图中材料多了秋葵

将洋菇切成薄片

可以比这再更薄一点

加水、料丢下去，加酱油焖

如果要加秋葵，最后加，并再次盖上锅盖焖一两分钟（注意汤汁的量，不可剩太少）

完成！