食谱/青花菜炒虾仁

食材

两人份：

• 青花菜 1 朵

• 红萝卜 1/4 根

• 洋葱 1/4 颗

• 蒜头 3~4瓣

• 草虾 12~20 只 (依个人家境增减)

• 橄榄油 适量

• 无盐奶油 5克

• 盐 适量

• 黑胡椒 适量

• 义大利香料 适量

作法

• 洋葱切片，蒜切末、红萝卜切条

• 冲洗虾子后，去除虾头以及剥虾壳，有馀力可以去肠泥

• 以滚水将青花菜与红萝卜烫3分钟

• 捞起青花菜与红萝卜，加入橄榄油与大蒜末，搅拌均匀

• 加热油锅，中小火拌炒青花菜与红萝卜到8分熟

• 加入虾仁与洋葱后与蔬菜一起拌炒

• 接近想要的熟度后，加入奶油、撒上盐、黑胡椒、义大利香料等调味

• 最后均匀拌炒一下，即可起锅