食譜/小炒肉

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辣椒炒肉的做法詳細介紹菜系及功效:湘菜
口味:微辣 工藝:生炒
辣椒炒肉的製作材料:
主料:去皮五花肉400克,新鮮辣椒兩隻
調料:鹽,味精,醬油,香油等


教您辣椒炒肉怎麼做,如何做辣椒炒肉
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。

2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。

3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。


辣椒炒肉的製作要訣:
關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透,所以最後一道工序最為重要。提示:依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。