食譜/枸杞糕

成品

製作方法（視頻）

枸杞糕是一個做法非常簡單的甜品。

用料

• 枸杞適量（分量隨個人口味而定）
• 黃冰糖適量（分量隨個人口味而定，由於市售的枸杞帶酸味，建議儘可能多放糖；黃冰糖能給予色澤和味道，不建議用其他甜味劑代替）
• 熱開水500毫升
• 魚膠粉18克（分量隨個人口味而定）

工具

• 若干個碗
• 匙子
• 篩子

做法

1. 預備一碗枸杞和黃冰糖，加入熱開水（預留一點熱開水供下一個步驟使用），輕輕攪拌，然後靜置或攪拌約十分鐘。
2. 把魚膠粉溶在少許熱開水，再把溶液經篩子倒進剛才的枸杞水裡面。
3. 輕輕攪拌混合物，再放到冰箱冷藏室，冷藏兩至五個小時，食用。

變種

可以因應個人口味加入山楂和圓肉。