食譜/台塑牛排

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材料:

1. 牛小排(牛仔骨)(請肉販不要橫切,順骨切,厚度約10cm)


醃料:

1. 紅酒

2. 醬油

3. 大蒜(若要蒜味重些,可剁碎,很重要可多加些)

4. 黑胡椒粉(很重要可多加些)

5. 吃辣者可加花椒及辣椒

6. 糖

以上所列之醃料均未標示數量,請自行衡量,但需注意紅酒與醬油比例為1:1


做法:

1. 將牛仔骨浸泡於醃料中約5 分鐘即可放於烤盤,並把醃料倒在牛仔骨上

2. 烤箱預熱250℉,約烤3~3.5 小時(每隔半小時要翻面淋汁)即可