食譜/蓮子百合
外觀
< 食谱
蓮子百合是一道甜品,也是一道補品。在廣東,結婚喜宴上的甜品中肯定會有一道蓮子百合,它意味着「百年好合,連生貴子」。是一道簡單卻不失味道與營養的美味佳餚。
做法
[編輯]蓮子百合做法可以非常的簡單,也可以非常的多樣,可以做成粥,也可以做成湯。
詳細做法
[編輯]將蓮子和百合加工洗淨(注意:蓮子洗淨以後一定要記得去掉裏面的蓮子心,因為蓮子心非常的苦),放入冷水浸泡,也可以再泡一些銀耳、枸杞、紅棗等根據自己的喜好來加;待食材都泡軟了以後取出,將蓮子放入燉鍋中,加入適量的水,然後關蓋開大火煮15分鐘左右,再轉小火煮30分鐘左右,然後倒入泡好的百合等食材和適量的冰糖,喜吃甜的可以多加一些冰糖,然後再煮5分鐘即可出鍋裝碗了。(食材的量不用太多,根據自己的情況加入適量即可)
功效
[編輯]清熱解毒、滋陰補陽、潤肺止咳、靜心凝神、美容養顏;新鮮的蓮子有補脾益腎的作用。男女老少皆宜。