食谱/铁板豆腐

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铁板豆腐,一种家常菜肴,主要是豆腐煎炒而成的。

做法一[编辑]

白色嫩豆腐油炸入锅,色泽金黄,辅料以淀粉、食盐、葱花、孜然、辣椒粉、酱油、芥末、番茄酱为主。 材料: 板豆腐2盒、辣椒1条、 蒜末少许、高汤100CC、 洋葱丝半颗、奶油1大匙、 蚝油2大匙、酱油1茶匙

做法二[编辑]

1‧豆腐切块后在两面洒上少许盐,静置约5分钟备用。 2‧取一 平底锅抹上少许油烧热后将豆腐放入小火煎至两面金黄后,加入

      少許高湯、蠔油、醬油拌勻後大火收汁備用。

3‧取一铁板放在瓦斯炉上烧热抹上少许奶油,再放入 洋葱丝、蒜末拌辣椒片

     炒勻後加入做法2的豆腐即可。


口感[编辑]

口感外焦里嫩、清新爽口、入口即化。

适合年龄层[编辑]

适合各种年龄层的人群食用。