食谱/素蔬菜高汤

使用材料

• 西芹 一根 叶茎分离 先放茎 叶片在出锅前五分钟放入
• 葫萝卜 两支
• 豆芽 一把
• 水 1.5升根据入餐人数决定
• 黑椒 （可选）
• 月桂叶 （可选）
• 香菇、蘑菇 或者鸡腿菇（可选）

使用工具

• 刀子
• 削皮器

步骤

1. 葫萝卜及西芹切成每片厚度约一公分薄片在旁备用。胡萝卜可洗净削皮。
2. 加水，放入西芹、胡萝卜、豆芽。
3. 文火加热，后炖煮大概接近一个小时。

附注

因为食材多、水多，所以锅子尽量略大一些，且避免使用铝锅。盐请凉水时即放入。