食谱/蒸蛋

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蒸蛋的做法很简单。

材料[编辑]

一颗蛋(一人分量)

配料[编辑]

凉开水(用量:与鸡蛋比例 2:1)、盐半汤匙、油少许。 再加入少许生抽。

工具[编辑]

筷子一双、汤匙一个、蒸锅一个。

做法[编辑]

  • 在锅子里放些生水并以锅盖盖住,待其煮沸。
  • 于碟里打蛋,并加入经煮熟的冷水,再放盐,用筷子上下搅拌,直至使蛋、盐和水融为一体,然后加入少量油。
  • 再以较大的碟子完全覆盖已搅拌的蛋液,待锅子里的水煮沸后,则把蛋液放至锅内,蒸煮大约十五分钟。

注意[编辑]

  1. 与蛋搅拌的水务须已经煮熟,但不可是沸水或暖水。
  2. 搅蛋时,切记筷子要上下搅动,而不可为左右搅动。