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食谱/醉鸡
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食谱
材料
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去骨鸡腿肉
盐
绍兴酒
作法
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]
鸡肉洗净汆烫(去血水)
鸡肉蒸20分钟后,再熄火继续闷10分钟
鸡肉抹上适量的盐
加入绍兴酒使酒淹过鸡肉,静置6个小时(酒可倒至鸡肉的一半高度,过一两个小时再翻动使其均匀浸泡)
整盘放入冰箱,待食用时再取出切成薄片即可
分类
:
食谱