食譜/綠豆薏仁湯

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本食譜使用的加熱器材為瓦斯爐。

材料[编辑]

  • 綠豆
  • 薏仁

綠豆薏仁和水的體積比為1:10,其中綠豆和薏仁的比例可依個人喜好調整

作法[编辑]

  1. 像洗米一樣洗生的綠豆和薏仁
  2. 加水
  3. 不用事先泡綠豆薏仁。蓋上鍋蓋直接開大火煮至沸騰
  4. 水滾後熄火燜30分鐘
  5. 重複步驟3、4一次
  6. 加糖攪拌,至喜好甜度

圖示[编辑]

綠豆湯和綠豆薏仁湯煮法可以一樣。圖中以綠豆湯進行示範。
洗綠豆
加水
大火至滾
燜30分鐘後再煮滾一次,再燜30分鐘(放燜燒鍋就不用滾第二次)
悶了一個晚上後的樣子(燜太久了...)
加糖