食谱/绿豆薏仁汤

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本食谱使用的加热器材为瓦斯炉。

材料[编辑]

  • 绿豆
  • 薏仁

绿豆薏仁和水的体积比为1:10,其中绿豆和薏仁的比例可依个人喜好调整

作法[编辑]

  1. 像洗米一样洗生的绿豆和薏仁
  2. 加水
  3. 不用事先泡绿豆薏仁。盖上锅盖直接开大火煮至沸腾
  4. 水滚后熄火焖30分钟
  5. 重复步骤3、4一次
  6. 加糖搅拌,至喜好甜度

图示[编辑]

绿豆汤和绿豆薏仁汤煮法可以一样。图中以绿豆汤进行示范。
洗绿豆
加水
大火至滚
焖30分钟后再煮滚一次,再焖30分钟(放焖烧锅就不用滚第二次)
闷了一个晚上后的样子(焖太久了...)
加糖