食譜/藍莓沙冰

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在菜市場買一大包藍莓回家吃時,總是有好幾顆藍莓特別小、特別酸,也可能多得吃不完,可是又不想浪費。把這些藍莓處理掉的方法之一,是製成沙冰(又稱冰沙),既消暑又善用食材。

用料[编辑]

  • 一定份量的藍莓和冰。
  • 一定份量的水,比例要多次嘗試才會成功。
  • 咖啡糖、白糖或甜味劑,分量隨個人口味決定。

器材[编辑]

建議使用電動攪拌器。

做法[编辑]

  1. 先把糖溶到熱水中,預備濃糖水,注意要把糖完全溶化。
  2. 把藍莓放進保鮮袋,冰進冰箱冷凍庫。
  3. 冷藏一會後把藍莓取出,注意不要太硬,稍微冰凍就好。把藍莓放到攪拌器內,再往攪拌器加入冰塊。
  4. 加入濃糖水,分量隨個人口味決定。
  5. 加入水。比例要多次嘗試,而且要把糖水的份量考慮在內,以免水份過多。
  6. 攪拌至少一分鐘,直至大部分藍莓已經攪拌至破爛。
  7. 倒到杯子食用,可隨個人口味加入果肉粒。