食譜/藍莓沙冰

成品

另一視角

在菜市場買一大包藍莓回家吃時，總是有好幾顆藍莓特別小、特別酸，也可能多得吃不完，可是又不想浪費。把這些藍莓處理掉的方法之一，是製成沙冰（又稱冰沙），既消暑又善用食材。

用料

• 一定份量的藍莓和冰。
• 一定份量的水，比例要多次嘗試才會成功。
• 咖啡糖、白糖或甜味劑，分量隨個人口味決定。

器材

建議使用電動攪拌器。

做法

1. 先把糖溶到熱水中，預備濃糖水，注意要把糖完全溶化。
2. 把藍莓放進保鮮袋，冰進冰箱冷凍庫。
3. 冷藏一會後把藍莓取出，注意不要太硬，稍微冰凍就好。把藍莓放到攪拌器內，再往攪拌器加入冰塊。
4. 加入濃糖水，分量隨個人口味決定。
5. 加入水。比例要多次嘗試，而且要把糖水的份量考慮在內，以免水份過多。
6. 攪拌至少一分鐘，直至大部分藍莓已經攪拌至破爛。
7. 倒到杯子食用，可隨個人口味加入果肉粒。