食谱/生魚片

刺身：

原料

下列任何新鲜的海鲜：

• 三文鱼
• 熟虾
• 金枪鱼
• 鲭鱼
• 鱿鱼
• 章鱼
• 河豚﹝危險，有喪命之虞﹞

調味料：酱油，山葵酱（wasabi）

做法

1. 将海鲜切成大片
2. 山葵和酱油混合
3. 海鲜沾族酱油/山葵
4. 即可

注意事项

• 保证海鲜新鲜选择可信赖的供应商
• 河豚有毒需由专业厨师处理避免食用未处理的河豚
• 处理和食用过程中保持器具和手部清洁

刺身是展示日本食材原味的重要菜品确保食材的新鲜和卫生是关键