食谱/简单干酪蛋糕

免焗干酪蛋糕的例子 (用了猕猴桃作装饰

材料：

• 饼底：
  1. 牛油 60g
  2. 消化饼 6块
• 馅：
  1. 奶油干酪 250g
  2. 鱼胶粉 1汤匙
  3. 糖 80g
  4. 蛋黄 1只
  5. 蛋白 1只
  6. 云呢拿油 数滴
  7. 水 30ml
  8. 生果（随意）

作法：

1. 将牛油置于室温一小时至溶化
2. 把消化饼压碎，加入牛油并拌匀
3. 在蛋糕盘铺上牛油纸，放入消化饼牛油混合物，用汤匙压实，置于雪柜20分钟至硬
4. 将奶油干酪打滑，加入糖、蛋黄
5. 将鱼胶粉加水拌匀，加入干酪混合物，再加入蛋白、云呢拿油
6. 将混合物倒进蛋糕盘中，冷藏至凝固
7. 最后加上生果作装饰
8. 完成