食譜/簡單芝士蛋糕

免焗芝士蛋糕的例子 (用了猕猴桃作裝飾

材料：

• 餅底：
  1. 牛油 60g
  2. 消化餅 6塊
• 餡：
  1. 忌廉芝士 250g
  2. 魚膠粉 1湯匙
  3. 糖 80g
  4. 蛋黃 1隻
  5. 蛋白 1隻
  6. 雲呢拿油 數滴
  7. 水 30ml
  8. 生果（隨意）

作法：

1. 將牛油置於室溫一小時至溶化
2. 把消化餅壓碎，加入牛油並拌勻
3. 在蛋糕盤鋪上牛油紙，放入消化餅牛油混合物，用湯匙壓實，置於雪櫃20分鐘至硬
4. 將忌廉芝士打滑，加入糖、蛋黃
5. 將魚膠粉加水拌勻，加入芝士混合物，再加入蛋白、雲呢拿油
6. 將混合物倒進蛋糕盤中，冷藏至凝固
7. 最後加上生果作裝飾
8. 完成