食谱/简单芝士蛋糕

维基教科书,自由的教学读本
跳到导航 跳到搜索
免焗芝士蛋糕的例子 (用了猕猴桃作装饰


材料:

  • 饼底:
    1. 牛油 60g
    2. 消化饼 6块
  • 馅:
    1. 奶油芝士 250g
    2. 鱼胶粉 1汤匙
    3. 糖 80g
    4. 蛋黄 1只
    5. 蛋白 1只
    6. 云呢拿油 数滴
    7. 水 30ml
    8. 生果(随意)

作法:

  1. 将牛油置于室温一小时至溶化
  2. 把消化饼压碎,加入牛油并拌匀
  3. 在蛋糕盘铺上牛油纸,放入消化饼牛油混合物,用汤匙压实,置于雪柜20分钟至硬
  4. 将奶油芝士打滑,加入糖、蛋黄
  5. 将鱼胶粉加水拌匀,加入芝士混合物,再加入蛋白、云呢拿油
  6. 将混合物倒进蛋糕盘中,冷藏至凝固
  7. 最后加上生果作装饰
  8. 完成